Trygg Mat lanserer analyseverktøy for matindustrien

Siden flere tusen nordmenn bruker Trygg Mat hver dag, får vi stadig spørsmål fra industrien om hvordan matvarene vurderes i appen.

Vi innså at det var bedre å gi produsentene et verktøy de selv kan bruke. Nå kan de analysere hele produktporteføljen og teste hvordan nye oppskrifter klassifiseres før de kommer i butikk.

Hvor godt kjenner matprodusentene sin egen produktportefølje?

Matprodusenter og grossister sitter på store mengder produktdata. Utfordringen er at ingredienslister og næringsinformasjon ikke alltid er strukturert slik at det er enkelt å søke og analysere på tvers av hundrevis av produkter.

En større matprodusent vi snakket med brukte mange måneder på å sammenstille hvilke av selskapets produkter som inneholdt et bestemt tilsetningsstoff. Med teknologien bak Trygg Mat fant vi svaret på få minutter.

Det illustrerer et større behov. Mye av informasjonen finnes allerede, men den kan være vanskelig å hente ut og bruke. FoodAdmin gjør produktdata søkbare og sammenlignbare på tvers av hele produktporteføljen.

Gir bedre oversikt over prosesseringsgrad i matvarer

Mange bruker Trygg Mat fordi de ønsker å redusere mengden ultraprosessert mat de spiser. Det gjør prosesseringsgrad til en viktig del av analyseverktøyet.

En produsent kan få oversikt over hvilke produkter som klassifiseres som ultraprosesserte, hvilke UP-markører som går igjen i porteføljen og hvilke produkter som bare har én eller to slike markører. Verktøyet viser også Nutri-Score og næringsinnhold, slik at produsentene kan se prosesseringsgrad og ernæringsmessig sammensetning i sammenheng.

Det handler ikke om å fortelle produsentene hva de skal lage. Vi vil gjøre det enklere å forstå eget produktinnhold, få innsikt i hva forbrukerne er opptatt av og teste mulige forbedringer.

Hva kan matprodusenter og grossister se og teste i FoodAdmin?

FoodAdmin samler produktdata og innsikt fra Trygg Mat på ett sted. En produsent kan blant annet:

• Analysere ingredienser, tilsetningsstoffer og allergener på tvers av enkeltprodukter, matvarekategorier og hele produktporteføljen
• Få samlet oversikt over ultraprosessering og Nutri-Score i egne produkter
• Finne produkter med få markører for ultraprosessering
• Se hvilke produkter forbrukerne er opptatt av i Trygg Mat-appen
• Teste nye oppskrifter eller endre eksisterende produkter for å se hvordan endringer i ingredienser påvirker klassifiseringen før produktet kommer i butikk
• Følge utviklingen i produktporteføljen over tid

Produkteksperimenter gjør det mulig å raskt teste produktendringer før de gjennomføres. En produsent kan for eksempel fjerne eller bytte en ingrediens i en kopi av et eksisterende produkt og umiddelbart se hvordan det påvirker prosesseringsgrad og næringsinnhold. Det gjør det raskere å utforske ulike alternativer i produktutviklingen.

Bedre produktdata gir en bedre Trygg Mat-app

Når matprodusentene får tilgang til FoodAdmin, får de også bedre mulighet til å se og kvalitetssikre informasjonen Trygg Mat har om deres egne produkter.

Produsentene sitter nærmest informasjonen om egne ingredienser og oppskrifter. Ved å gjøre det enklere å oppdage feil eller utdatert informasjon kan samarbeidet bidra til høyere datakvalitet i Trygg Mat.

Det kommer også forbrukerne til gode. Jo bedre produktdata vi har, desto bedre informasjon kan vi gi når noen søker etter eller skanner en matvare.

Kan forbrukerne påvirke maten som utvikles?

Det er en viktig del av ambisjonen.

Når flere tusen mennesker bruker Trygg Mat hver dag, gir det innsikt i hvilke produkter og egenskaper forbrukerne er opptatt av. Denne kunnskapen er nyttig for dem som faktisk utvikler maten.

Valgene forbrukerne gjør i Trygg Mat kan dermed bli en stemme som når helt frem til matprodusentene.

Trygg Mat deler kun aggregert innsikt med produsentene. Vi samler ikke persondata om hvordan enkeltpersoner bruker appen, og produsentene får ikke tilgang til informasjon om enkeltbrukere.

Er Trygg Mat uavhengig av matindustrien?

Ja. Trygg Mat er uavhengig av matindustrien. Samarbeid med matprodusenter endrer ikke hvordan produkter vurderes i appen.

En produsent kan ikke betale for å få egne produkter vurdert mer positivt eller konkurrentenes produkter vurdert mer negativt.

FoodAdmin skal gjøre informasjonen mer nyttig begge veier. Produsentene får bedre innsikt i egne produkter og hva forbrukerne er opptatt av. Trygg Mat får bedre produktdata og kan gi forbrukerne mer korrekt informasjon.

Inntekter fra FoodAdmin kan på sikt bidra til å finansiere videre utvikling av appen. I dag er over 90 prosent av brukerne gratisbrukere, og målet er at det fortsatt skal være slik.

Er du matprodusent eller grossist og vil teste FoodAdmin?

Nortura, som står bak merkevarer som Gilde og Prior, var den første matprodusenten som testet FoodAdmin.

Monica Håland, Fagsjef Produktkvalitet:
«I Nortura har vi de siste årene jobbet målrettet med å redusere prosesseringsgraden i produktene våre. Dette arbeidet bygger på omfattende kartlegging av blant annet tilsetningsstoff og ingredienser. Derfor har det vært både spennende og nyttig å teste analyseverktøyet til TryggMat – vi synes de har gjort relevant informasjon tilgjengelig på en oversiktlig og brukervennlig måte».

Nå inviterer vi flere matprodusenter og grossister til å prøve analyseverktøyet gratis i en prøveperiode.

Vi ønsker særlig tilbakemeldinger på hvilke analyser, eksperimenter og typer forbrukerinnsikt som er mest nyttige i produktutviklingen.

Produserer dere matvarer og ønsker å teste FoodAdmin gratis? Ta kontakt.

Kontakt

Krishan Totland
Trygg Mat
krishan@beneficial.no
954 45 805

Les også:

Rapport: Norsk ultraprosessert mat-indeks 2026

55 % av norske matvarer er ultraprosessert, med aromastoffer som den vanligste indikatoren. Dette er...

Hva er ultraprosessert mat? En grundig gjennomgang

Ultraprosessert mat er kort sagt matvarer som har gått gjennom omfattende industriell prosessering. Et klassisk...